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Kirum - Sauce au poivre de Kampot

Kirum - Sauce au poivre de Kampot

par Confirel
€4,80 - €9,60
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€4,80

Composée de deux ingrédients protégés par des appellations d’origine, le poivre vert de Kampot et le sucre de palme de Kompong Speu, cette sauce possède un goût délicatement épicé. Excellente en accompagnement de viandes grillées et de produits de la mer, elle peut également relever la saveur de vos salades et de nombreux plats de votre cuisine de tous les jours.

    • Faible en calories
    • Riche en vitamines, oligo-éléments et anti-oxydants
    • Fabriquée à partir d’ingrédients biologiques certifiés par ECOCERT
    • Disponible en 3 formats: 60 ml, 150 ml et 330 ml
Size: 60ml

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Pierre Muller
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Le vinaigre Kirum

Les vinaigres Confirel

Les vinaigres Confirel

Les vinaigres Confirel sont uniques grâce à leur matière première : la sève de Borassus flabellifer. Ce palmier emblématique du Cambodge pousse au sein des rizières khmères. La récolte de la sève se déroule deux fois par jour tout au long de la saison sèche.

Le grimpeur monte au sommet de l’arbre et incise la base de l’inflorescence. Cette technique ancestrale n’impacte ni la croissance ni la reproduction de la plante.

La sève recueillie subira une première fermentation, donnant le vin de palme puis une seconde pour obtenir le vinaigre de palme.

Le sucre contenu dans la sève originelle sera transformé au cours du processus, mais les autres composants aromatiques resteront durant la transformation, ce qui donnera les notes subtiles et exotiques de ce vinaigre Thnot.

Sucre de palme & poivre de kampot

Sucre de palme & poivre de kampot

Le vinaigre au poivre de Kampot Confirel associe deux
produits typiques du terroir cambodgien : la sève du palmier à sucre et le poivre noir de Kampot. Ce dernier est reconnu internationalement pour ses notes d’agrumes, de menthe et d’eucalyptus.

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